手作り焙煎にこだわる神戸珈琲の極ブレンドを使用したジェラートです。極ブレンドはグアテマラ、ブラジル、コロンビアの南米3カ国で採れたコーヒー豆を紀州備長炭でじっくりとローストしたコーヒー豆。紀州備長炭は、他の炭より遠赤効果が高く、素早く表面を焼き上げ、中の旨味を逃がさずに芯までじっくり火を通すことができ、コーヒーを挽いた時のアロマと味わいが他のコーヒーと比べてとても良い仕上がりになります。このコーヒー豆を使用して濃い目に抽出したコーヒーの風味をなめらかな口溶けとともに味わうことのできるリッチなジェラートにしあがりました。