南米北部の国コロンビアは、「フレーバーカカオ」と言われる風味の良いカカオの産地として有名。ピノキオではコロンビア・サンタンデール地方で採れたカカオ豆から作るチョコレートを使用し、チョコレートの奥深くコクのある甘さとともにカカオ本来の熱帯果実らしい酸味と風味を感じる本格派な味わい。